Poisson très présent sur nos côtes, il fait parti de ce que l'on appelle les poissons "oubliés".
Le grondin se reconnait facilement grâce à sa tête anguleuse.Sa machoireen forme de bec et sa tête au cartilage dur lui permettent d'aller fouiller les sols caillouteux à la recherche de nourritue.
Si le corps semble en apparence assez "dur', il n'en est rien de sa chair qui est très délicate et très parfumée. C'est d'ailleurs un ingrédient phare pour la réalisation de soupe de poisson ou de rillette de la mer.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Energie 97,4 Kcal / 412 KJ – Glucides 0g |
| Label | Pavillon France |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | oui |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique) |
