Filet de Tacaud

Très présents dans nos eaux côtières, ce poisson n'attend qu'à se faire connaître. Le tacaud, avec sa chair blanche, très délicate et goûteuse n'a rien à envier à son proche cousin, le Merlan.
Ce petit poisson, présent en abondance sur notre littoral et très abordable, se prêtera parfaitement à une cuisson au four, en papillotte ou pôché si il est entier ; il pourra se cuisiner à la poêle si il est présenté en filet.