{"id":844,"date":"2021-03-22T15:26:16","date_gmt":"2021-03-22T14:26:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/produit\/filet-de-lotte\/"},"modified":"2021-03-22T18:01:20","modified_gmt":"2021-03-22T17:01:20","slug":"filet-de-lotte","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/produit\/filet-de-lotte\/","title":{"rendered":"Filet de Lotte"},"content":{"rendered":"<p>Ce poisson a la particularit\u00e9 de porter deux noms : Baudroie, lorsque le poisson est entier avec sa t\u00eate et Lotte ou queue de Lotte lorsque le poisson est travaill\u00e9 sans sa t\u00eate.<br \/>\nPr\u00e9sent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson tr\u00e8s fin, et poss\u00e8de une chair d\u00e9licate qui se tient tr\u00e8s bien \u00e0 la cuisson. Lorsque la lotte est travaill\u00e9e en filet, vous n&rsquo;avez que la chair du poisson. L&rsquo;\u00e9pine dorsale a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9e permettant de cuisiner ce morceau de multiples fa\u00e7ons, \u00ab\u00a0en sauces\u00a0\u00bb, comme dans la tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre recette de Lotte \u00e0 l&rsquo;armoricaine ou en \u00ab\u00a0r\u00f4ti\u00a0\u00bb.<br \/>\nLes joues de lotte quant \u00e0 elles sont certainement la partie la plus \u00ab\u00a0noble\u00a0\u00bb, car c&rsquo;est dans cette partie que se concentre tout le go\u00fbt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce poisson a la particularit\u00e9 de porter deux noms : Baudroie, lorsque le poisson est entier avec sa t\u00eate et Lotte ou queue de Lotte lorsque le poisson est travaill\u00e9 sans sa t\u00eate. Pr\u00e9sent principalement en Bretagne et en Manche, la lotte est un poisson tr\u00e8s fin, et poss\u00e8de une chair d\u00e9licate qui se tient [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":804,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/844"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fannywp.weezdom.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}