Qui n’a pas ramass\u00e9 un os de Seiche sur la plage ?! La Seiche est tr\u00e8s pr\u00e9sente sur le littoral fran\u00e7ais. Ce mollusque appartient \u00e0 la famille des c\u00e9phalopodes, au m\u00eame titre que le Calmar ou le Poulpe. Il se distingue par son fameux \u00ab\u00a0os\u00a0\u00bb central que l’on retrouve r\u00e9guli\u00e8rement sur nos plages. Le Blanc de seiche correspond \u00e0 la partie centrale de l’animale, d\u00e9barass\u00e9 de ses tentacules et de l’os. Le blanc de Seiche est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre cuisin\u00e9 : en plancha, \u00e0 la po\u00eale, en accompagnement d’une paella ou d’un risotto, ce ne sont pas les d\u00e9clinaisons de cuisson et d’associations qu’il manque !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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